Elderflower

Ce lot de Gesha de la Finca Bellavista est un véritable chef-d'œuvre de traitement expérimental, conçu pour mettre en valeur le profil élégant de cette variété. Cultivé à 2 050 mètres d'altitude dans le sol volcanique de Buesaco, à Nariño, ce café subit une fermentation liquide unique de 72 heures, enrichie de sucres, de houblon et de levure de bière.  Cette technique méticuleuse donne naissance à une tasse vibrante et complexe, caractérisée par des notes tropicales vives d'ananas et de mangue, avec une touche florale sophistiquée rappelant la fleur de sureau et la camomille.