Wush you were here

Ce lot rare de la variete Wush Wush provient de Finca La Macarena, gérée par Oscar Riascos dans la région de Piendamó, dans le département du Cauca. Le café est soumis à un processus de lavage anaérobie, conçu pour mettre en valeur les notes florales et fruitées inhérentes à la variété, tout en conservant une tasse nette et structurée. Le profil qui en résulte est ra né et aromatique, présentant un équilibre délicat entre la bergamote et les fleurs blanches, ainsi que des notes vives d'agrumes et de fruits à noyau. Avec sa clarté rappelant le thé et sa texture soyeuse en bouche, ce café o re une expression sophistiquée de l'une des variétés modernes les plus recherchées de Colombie.