Summer Cider

Notre Summer Cider  est une expression vive et rafraîchissante de l'artisanat originaire de l'Équateur. Ce lot provient de David Palacios et Galo Guerrero, du groupe Cararango à Loja, où la climatisation en haute altitude s'allie à un traitement méticuleux. Nous avons choisi ce café pour sa ressemblance frappante avec un cidre de verger frais et vif — un profil obtenu grâce à un processus de lavage soigneusement maîtrisé qui met en valeur la clarté et une acidité malique pétillante. C'est un compagnon estival idéal qui met en avant l'esprit d'innovation des petits agriculteurs. En nous approvisionnant auprès d'Athanor pour ce lot, nous sommes fiers de poursuivre notre partenariat avec des producteurs qui accordent la priorité à la fois à la qualité expérimentale et à la durabilité de leur écosystème local.