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Santuàrio Sul
Santuàrio Sul
Prix habituel
$25.00 CAD
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Prix promotionnel
$25.00 CAD
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Luiz Paulo Dias Pereira Filho est un cultivateur de café de quatrième génération. Plus de 30 variétés sont récoltées au Fazenda Santuario Sul, ou « Sanctuaire du Sud ».
La variété SL-28 est considérée comme étant de faible productivité par rapport aux autres variétés, mais la qualité de ce lot est convaincante.
Ce café a été fermenté pendant 52 heures dans des fûts en acier inoxydable avec l'inclusion de levure jusqu'à ce que le niveau de pH désiré soit atteint.
La variété SL-28 est considérée comme étant de faible productivité par rapport aux autres variétés, mais la qualité de ce lot est convaincante.
Ce café a été fermenté pendant 52 heures dans des fûts en acier inoxydable avec l'inclusion de levure jusqu'à ce que le niveau de pH désiré soit atteint.
Variety: SL-28
Process: Yeast Innoculated Soaked Natural
Producer(s): Luiz Paulo Dias Pereira Filho
Country: Brazil
Tasting Notes: 70% Chocolat Noir • Vanille • Cerise séchée
Roast Level: 116
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