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Santuàrio Sul

Santuàrio Sul

Prix habituel $25.00 CAD
Prix habituel Prix promotionnel $25.00 CAD
En vente Épuisé
Luiz Paulo Dias Pereira Filho est un cultivateur de café de quatrième génération. Plus de 30 variétés sont récoltées au Fazenda Santuario Sul, ou « Sanctuaire du Sud ».

La variété SL-28 est considérée comme étant de faible productivité par rapport aux autres variétés, mais la qualité de ce lot est convaincante.

Ce café a été fermenté pendant 52 heures dans des fûts en acier inoxydable avec l'inclusion de levure jusqu'à ce que le niveau de pH désiré soit atteint.

Variety: SL-28

Process: Yeast Innoculated Soaked Natural

Producer(s): Luiz Paulo Dias Pereira Filho

Country: Brazil

Tasting Notes: 70% Chocolat Noir • Vanille • Cerise séchée

Roast Level: 116

Poids
Mouture (indiquer la méthode d'infusion souhaitée dans les notes de commande)
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