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Wilton Benitez est un producteur de café colombien qui cumule plus de 26 ans d'expérience, dont 16 dans le café de spécialité. Sa ferme, Granja Paraiso 92, utilise des techniques agricoles avancées telles que l'irrigation au goutte-à-goutte, l'ombrage et la nutrition en laboratoire pour produire des cafés exceptionnels.

Ce café particulier a d'abord fermenté en cerise pendant 48 heures, a été dépulpé puis fermenté en l'absence d'oxygène pendant 68 heures supplémentaires.

On adore ce café pour sa belle acidité et ses arômes intenses de fruits à noyau. Parfait en double espresso, en cortado ou tout simplement infusé à la cafetière filtre de votre choix !