{"product_id":"portals-q06","title":"Portals - Q-06","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003e\u003cstrong\u003eLes abonnés bénéficient toujours d'un accès prioritaire aux sorties Portals, ainsi que de la livraison gratuite et d'un tarif réduit.\u0026nbsp;\u003ca href=\"https:\/\/portebleue.ca\/products\/portals-subscription\" title=\"Portals\"\u003eAbonnez-vous à Portals ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eLa ferme caféière Quebraditas s’étend sur deux sites à Oporapa, dans la région de Huila, au cœur de la cordillère Centrale de Colombie — un terroir réputé pour ses cafés d'exception. Situé entre 1 600 et 1 850 mètres d'altitude sur une superficie totale de 18 hectares (dont 10 hectares plantés de variétés traditionnelles et exclusives), ce projet familial produit des cafés uniques et distinctifs grâce à une agronomie axée sur la santé des sols et un procédé artisanal rigoureux en 9 étapes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLa qualité en tasse commence directement dans les champs grâce à un ombrage stratégique, un enrichissement biologique et une gestion précise du pH au moyen de traitements à la chaux. Lors de la récolte, les cerises sont cueillies à un niveau de maturité d'au moins 80 %, puis triées par flottabilité. Le café subit deux phases d'oxydation de 24 heures (avant et après le dépulpage à sec), un choc thermique à l'eau chaude à 45 °C pour retirer 80 % du mucilage, ainsi qu'une fermentation aérobie de 36 heures en dessous de 25 °C à l'aide de levures sélectionnées. La fermentation est interrompue par un lavage à l'eau froide à 5 °C, suivi de 76 heures de séchage à 40 °C et d'une stabilisation finale en sacs GrainPro afin de sceller les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eCe Pink Bourbon témoigne parfaitement de leur engagement envers l'excellence : son acidité d'orange douce et éclatante s'associe à de somptueuses notes florales et à une finale fluide de thé noir. Nous sommes absolument ravis de proposer ce café d'exception comme tout premier volet du projet Portals.\u003c\/p\u003e","brand":"Portebleue","offers":[{"title":"En Grains \/ 200g","offer_id":49066251976926,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0670\/0974\/1022\/files\/Portals-Label_Web_Q-06_a28e3bd9-a343-4afd-b170-716a2bbcd52b.png?v=1787193575","url":"https:\/\/portebleue.ca\/fr\/products\/portals-q06","provider":"Portebleue","version":"1.0","type":"link"}